Desde a atualização das regras da Anvisa, muitos alimentos embalados no Brasil trazem uma lupa na parte da frente da embalagem. Ela avisa quando o produto tem muito açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio.
1. Olhe a lupa
Se aparecer "alto em açúcar adicionado", "alto em gordura saturada" ou "alto em sódio", o produto tem quantidades elevadas desses nutrientes. Não quer dizer que é proibido, mas que deve ser consumido com moderação.
2. Leia a lista de ingredientes
Os ingredientes aparecem em ordem decrescente de quantidade. Se açúcar, farinha refinada ou gordura estão entre os primeiros, eles são a base do produto. Listas longas, com nomes difíceis, costumam indicar um alimento ultraprocessado.
3. Use a coluna de 100 g para comparar
A tabela nutricional mostra os valores por porção e por 100 g ou 100 ml. Para comparar dois produtos, use sempre a coluna de 100 g, porque as porções mudam de uma marca para outra.
4. Desconfie das promessas da embalagem
Termos como "fit", "natural" ou "zero" chamam atenção, mas não garantem que o alimento seja uma boa escolha. A lupa, a lista de ingredientes e a tabela contam a história real.
O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que a base da alimentação seja de alimentos in natura ou minimamente processados.